El Maestro Manzo Iwata nace el 9 de Febrero de 1924 en Tokyo, siendo el segundo hijo de una familia dueña de una fábrica manufacturadora de té. Se inicia en la práctica de las artes marciales (Judo, Kendo y Aikido) en 1930, y ocho años después comienza Karate.
Ingresa a la Universidad de Toyo en 1941, allí comienza a practicar Shito-Ryu bajo la guía del Soke Kenwa Mabuni. En 1943 inicia la práctica de Koga-Ryu Ninjutsu, bajo la tutela del Soke Seiko Fujita (14° Generación). En 1944 Kenwa Mabuni le otorga la licencia para impartir clases de Shito-Ryu.
En 1946 se gradúa en Letras (Univ. de Toyo) y se le designa sucesor en la empresa familiar.
En 1948 El Maestro Seiko Fujita le otorga el título de Samban Sattoryu Kempo, ese mismo año, se le designa Shihan de la Univ. de Toyo y contrae matrimonio con la joven Shigeko.
En 1964 se crea la Shito-Kai Karate-Do, organización para el estudio y propagación del estilo, y es nombrado Presidente.
Participa de la creación de la Federación Japonesa de Karate en 1968, otorgándosele un cargo directivo y al crearse la Federación Japonesa de Shito-Ryu Karate-Do es nombrado Vice-Presidente.
En 1972 participa de las Olimpíadas de México (por intercambio)
En 1973 es nombrado Vice-Presidente de la Federación de Karate de la Prefectura de Saitama.
En 1974 Jefe de la Delegación Japonesa en el 1° Mundial de Karate-Do realizado en Tokyo, Japón. Se le designa Jefe de Arbitraje del 1° Campeonato de Asia, en Singapur.
En 1983 asume como Presidente de la Federación Japonesa de Shito-Ryu Karate-Do.
En 1986 se lo nombra Presidente del Rotary Club de Iruma.
En 1989 es designado Director Técnico de la Federación Japonesa de Karate.
En 1991 se retira del cargo de Director Técnico y pasa a integrar el Consejo Honorario de Consulta de la Federación.
En 1993 recibe la máxima condecoración en Artes Marciales del Gobierno Japonés (BudoKorosho). Se le nombra Presidente de la Federación Mundial de Shito-Ryu Karate-Do, creada ese mismo año para la reunificación del estilo.
Fallece el 4 de Junio de 1993 otorgándosele el 9° Dan Post-Mortem.